인스턴트 포트에서 퀵 릴리스를 사용하는 경우

당신은 인스턴트 포트를 좋아합니다. 챔버 내부에 증기를 가두어 끓는점 온도를 높여서 음식이 더 빨리 익습니다. 인스턴트 포트는 자동으로 압력을 조절하며 뚜껑에 증기가 배출될 수 있는 방출 밸브가 있습니다. 인스턴트 포트의 압력 조리가 거의 완료되면 압력을 해제하는 가장 좋은 방법을 결정해야 합니다. Instant Pot에는 사용되는 방출 유형을 제어할 수 있는 밸브가 있습니다. 자연 방출과 빠른 방출은 요리 후 인스턴트 포트의 압력을 낮추는 두 가지 옵션입니다. Natural Release 또는 Quick Release 밸브 중 어느 것을 사용해야 합니까?

Natural Release 기능을 사용하면 인스턴트 포트에 쌓인 증기를 서서히 방출하여 인스턴트 포트를 천천히 식힐 수 있습니다. 증기는 통제된 방식으로 새어나오며, 수동 방출 또는 증기 방출이라고도 합니다. 이 옵션은 약 30분 정도 소요됩니다. 퀵 릴리스를 사용하면 인스턴트 포트의 압력이 빠르게 빠져나갈 수 있습니다. 퀵 릴리스에는 2~5분 정도 소요될 수 있습니다. 선택할 릴리스에 대한 결정은 준비 중인 식사 품목의 질감에 따라 결정됩니다. 압력솥 사용에 대한 좋은 팁은 파스타 요리, 야채 조리 또는 해산물 찜 요리 시 퀵 릴리스를 사용하는 것입니다.

Instant Pot 프로세스에서 Quick Release 값을 작동하는 것은 처음 시도할 때 약간 부담스러울 수 있습니다. Quick Release는 사운드 버스트와 함께 증기 서지를 생성하기 때문입니다. 하지만 당신은 할 수 있습니다! 그리고 그렇게 하면 요리 중인 음식을 보호하여 질감과 바삭함이 최고조에 달하게 됩니다. 압력 요리 강사인 Sara Bir(인사이더를 통해)는 "쿠커 상단에 있는 밸브를 열어 증기를 얇고 제어된 흐름으로 배출할 때" 퀵 릴리스가 발생한다고 설명합니다. 이러한 접근 방식은 음식이 너무 익히는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. "빠른 요리 음식을 먹을 때 수동이 편리합니다." Bir은 "부드러운 채소처럼" 덧붙입니다.

인스턴트 포트의 퀵 릴리스는 적절한 예방 조치를 취하면 비교적 안전합니다. Quick Release 옵션을 사용하려면 메커니즘을 밀봉에서 환기로 수동으로 전환하십시오. 실리콘 오븐 장갑과 두꺼운 주방 수건을 가까이에 두는 것이 좋습니다. 손가락을 사용하는 대신 나무 숟가락이나 주방 집게와 같은 보조 물체로 밸브를 돌릴 수도 있습니다. 밸브를 돌리면 매우 뜨거운 증기가 즉시 방출됩니다. 손이나 얼굴을 인스턴트 포트에 너무 가까이 대고 싶지 않도록 주의하세요. 플로트 밸브가 가라앉고 뚜껑이 잠금 해제되기 때문에 작업이 완료되고 모든 압력이 해제되었음을 알 수 있습니다. 이제 쉽고 맛있는 식사가 완성되었습니다.

Quick Release에 이상적인 음식이 너무 많습니다! 오트밀이나 프렌치 토스트 캐서롤과 같은 아침 식사 품목은 부드럽고 아삭한 야채 반찬과 마찬가지로 Quick Release를 통해 그 본질을 훌륭하게 유지합니다. 퀵 릴리스는 튼튼한 녹색 브로콜리, 아삭아삭한 아스파라거스, 풍미가 가득한 육즙이 풍부한 옥수수를 제공하려는 경우에 가장 적합합니다. 가볍게 양념한 콜리플라워나 밝은 완두콩도 퀵 릴리스를 사용하면 모양과 질감이 잘 유지됩니다. 맥앤치즈나 아시아식 찐만두, 리조또나 폴렌타, 풍미 가득한 라이스 필라프, 퀴노아와 같은 전분 함량이 높은 음식도 마찬가지입니다. 마멀레이드 설탕에 절인 과일을 곁들인 연어, 초리조, 감자, 소시지, 고추와 같은 메인 코스 품목도 빠른 릴리스에 적합합니다.

귀하의 메뉴 항목에 어떤 릴리즈 방법이 가장 적합한지 아직도 확신하지 못하시나요? "Pressure Point" 호스트인 Rick Martinez(Food Network 경유)는 완성된 제품을 미리 생각해볼 것을 제안합니다. "일반적으로 고기, 생선, 가금류 등 특정 온도로 조리된 식품은 빨리 꺼내서 계속 조리되지 않도록 해야 합니다."라고 그는 조언합니다. Instant Pot의 수많은 안전 기능이 이미 당신에게 자신감을 불어넣고 있다는 것을 기억하십시오. 사전 프로그래밍된 설정은 다양한 음식을 조리하는 올바른 접근 방식을 안내합니다. 인스턴트 포트는 기존 방법보다 훨씬 빠르기 때문에 바쁜 생활 속에서도 음식을 준비할 수 있는 자유를 선사합니다. 이제 Quick Release와 Natural Release 옵션을 구분할 수 있게 되었으므로 귀하의 식사는 의심할 여지 없이 맛있고 기억에 남을 것입니다.